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二十四節氣之處暑養生篇

處暑 為二十四節氣之一,從每年的陽曆 8 月 22 日 前後 ,當太陽到達黃經 150° 時開始。處暑是暑氣結束的時節,說明夏天的暑氣逐漸消退。但天氣還未出現真正意義上的秋涼,此時晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季,這也就是人們常講的 “ 秋老虎,毒如虎 ” 的說法。處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換,此時起居作息也要相應地調整。

•  處暑養生-起居

進入秋季養生,首先調整的就是睡眠時間, 早睡早起 是人所周知的。但歷代醫家和養生家對睡眠養生的重視就很少有人通曉,其實,科學的養生保健更需要全面地掌握睡眠規律及方法。

•  處暑養生─子午覺

在這裏要特別提醒老年朋友,隨著年齡的增加,老年人的氣血陰陽具虧,會出現晝不精,夜不瞑的少寐現象。古代養生家說: “ 少寐乃老人之大患 ” ,《古今嘉言》認為老年人宜 “ 遇有睡意則就枕 ” 這是符合養生學的觀點的。另外,古人在睡眠養生法中還強調了 子午覺 的重要性(即每天于子時、午時入睡),認為子午之時,陰陽交接,極盛及衰,體內氣血陰陽失衡,必欲靜臥,以侯氣複。現代研究發現,夜間 0 至 4 點,體內各器官的功能都降至最低點;中午 12 至 13 點,是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明,老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此,子午覺即有防病保健的意義,又符合養生道理。

如果能正常地進入睡眠四期,你的大腦將能得到很好的休息,保證第二天的最佳精神狀態,這就是我們所希望的,也是秋季養生的重要方法之一。

•  處暑養生-參考食譜

處暑節氣宜食清熱安神之品 ,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

•  芝麻菠菜:

•  [ 配料 ] 鮮菠菜 500 克 ,熟芝麻 15 克 ,鹽、香油、味精各適量。

•  [ 做法 ] 菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋乾水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

•  [ 功效 ] 補肝益腎,開胸潤燥。

•  青椒拌豆腐:

•  [ 配料 ] 豆腐 1 塊,青椒 3 個,香菜 10 克 ,香油、鹽、味精各適量。

•  [ 做法 ] 豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成 1 釐米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。

•  [ 功效 ] 益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食欲不振者尤其適合。

•  百合蓮子湯:

•  [ 配料 ] 乾百合 100 克 ,乾蓮子 75 克 ,冰糖 75 克 。

•  [ 做法 ] 百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡 4 小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮 40 分鐘即可食用。

•  [ 功效 ] 安神養心,健脾和胃。

•  百合脯:

•  [ 配料 ] 生百合 60 克 ,蜂蜜 2 湯勺。

•  [ 做法 ] 將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸 30 分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。

•  [ 功效 ] 清心安神。適於睡眠不甯,驚悸易醒者。




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