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綠豆
 
食材營養‧e絡通編輯群 整理
 
[別名]
青小豆。
[性味]
甘、寒。
[成分]
含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷,鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
[功效]
清熱解毒,消暑解渴,利尿消腫,明目。
[適應症]治暑熱煩渴、水腫、瀉痢、目赤腫痛、皮膚生瘡、消渴、草藥中毒、鉛中毒、腮腺炎。
治暑熱煩渴、水腫、瀉痢、目赤腫痛、皮膚生瘡、消渴、草藥中毒、鉛中毒、腮腺炎。
[附方]
  • 治胃熱消渴:綠豆煮汁,飲之。(普濟方)
  • 解暑:綠豆加水,大火一滾,取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁,不堪食矣。(遵生八箋)
  • 治赤痢經年不癒:絲豆角蒸熟,隨意食之。(普濟方)
  • 治腮腺炎:用生綠豆60克置小鍋內煮至將熟時,加入白菜心2∼3個,再煮約20分鐘,取汁頓服,每日一、二次。治療34例(病程3∼4日),全部治癒。
  • 治鉛中毒:每天取綠豆120克,甘草15克,煎湯,分兩次配合維生素C300毫克內服,10∼15天為一療程。
 
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