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食材營養‧e絡通編輯群 整理
 
[別名]
大蔥、和事草。
[性味]
辛、溫。
[成分]
維他命C、A、鉀、鈣、鐵。含揮發油,油中主要成分為大蒜素、維生素C、碳水化合物等。
[功效
]
  • ?????? 發汗解熱,散寒,活血,健胃。
  • ?????? 有抗凝作用,能預防冠心病的發生。
  • ?????? 蔥白的揮發性成分對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌及鏈球菌有抑菌作用。
  • ?????? 蔥白有通陽、利尿、化痰、解藥毒、止衄、止痛、除風濕麻痹的功效。
  • ?????? 多吃蔥降血脂:現代醫學認為,蔥有清散血管內瘀血的作用,能降低血液中膽固醇的含量,防止血液不正常的凝固,而防治動脈粥樣硬化。蔥還能刺激消化液的分泌,具有健胃功能。另外,蔥中含有蔥蒜辣素,對秋冬呼吸道疾病有預防效果。科學家最新研究發現,經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還能使大腦保持靈活,有利於活躍思維。
[適應症]
感冒、腹痛、腹瀉、痢疾、咳嗽、鼻炎、鼻竇炎、風寒濕痹、四肢麻木;外用治療痔瘡、癤腫、急性乳腺炎、小腹冷痛、小便不通、跌打損傷、蛇傷等。
[附方]
  • 風寒感冒:蔥白10克、生薑6克、紅糖15克,煎水服,蓋被取汗效佳。
  • 治赤白痢:蔥1握,細切,和米煮粥,空腹食之。(食醫心鏡)
  • 寒凝腹痛,尿閉:蔥白500克、食鹽250克,炒熱熨臍腹及膀胱處。
  • 預防流感、流腦:蔥白搗爛取汁滴鼻,每鼻孔各2滴,每日1次,連用7日
  • 小兒蛔蟲腹痛:蔥白200克,搗爛絞取汁,調入菜油1匙,空腹服下,每日服1次,連服2日。
  • 治癰瘡腫痛:蔥全株適量,搗爛,醋調炒熱,敷患處。
  • 痔瘡疼痛:蔥連鬚100克,無花果7枚,濃煎湯,浸洗患處,每次洗20分鐘,每日1次,連洗3∼5天。
  • 預防流感:將蔥白切片,夾在紗布口罩中戴上,有預防作用。
  • 治凍瘡:蔥鬚、茄根各120克,煎水洗泡患處。(中藥大辭典)
  • 急性乳腺炎:蔥白200克,搗爛,灼微熱,外敷患處。
  • 關節扭傷:將蔥連根葉200克切碎,炒熱,外敷患處。
  • 治感冒咳嗽:蔥白連鬚30克、白蘿蔔80克,紅梨1個,白糖50克,水煎,吃梨喝湯,每日服1次,連服3日。
  • 治碰撞引起的胸脅痛、肌肉痛:蔥白150克、生薑15克,共搗爛,炒熱後,布包趁熱敷痛處。
  • 防治動脈硬化:蔥白150克搗碎,然後與150克熱蜂蜜拌和備用。每日服2次,每次服半湯匙,只吃蜂蜜不吃蔥,連續服用2∼3個月。(食物療法)
  • 嬰兒傷風鼻塞,甚至不能吮乳:蔥白頭搗爛擠汁,塗抹鼻唇間,可使鼻通,或將蔥白搗爛,用開水沖後,趁溫熏口鼻。(食物中藥與便方)
  • 治四肢麻木:蔥62克、生薑16克、花椒3克,水煎服。(食物療法)
 
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