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洋蔥
 
食材營養‧e絡通編輯群 整理
 
[別名]
王蔥、蔥頭。
[性味]
辛、溫。
[成分]
含硫醇,三硫化物,咖啡酸,多糖,槲皮素,多種胺基酸,維生素C、B1、B2、鉀、鈣、磷、胡蘿蔔素。
[功效
]
  • 失眠、精神不振、疲勞、高血壓
  • 利尿,理氣化滯,化痰,開胃消食。
  • 有明顯的降血脂和增強纖溶活性的作用,為防治血管硬化的良品,健康男性口服60克油煎洋蔥,能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高,故用於動脈硬化症,實踐證明洋蔥不論生、熟、煎、煮,都有同樣的抗動脈粥樣硬化的作用。
  • 動物試驗證明,洋蔥對胃腸道能提高張力,增加消化液分泌,可試用於腸無力症、食慾不振、消化不良及非痢疾性腸炎。
  • 有殺菌作用,尤其對葡萄球菌、白喉桿菌、滴蟲更為明顯。
  • 有降血糖、抗糖尿病的作用。
  • 有抗維生素缺乏症的作用,對維生素C缺乏症尤為有效。
[適應症]動脈硬化症、冠心病、高血壓、糖尿病、維生素C缺乏症、創傷、消化性潰瘍、皮膚潰瘍、
動脈硬化症、冠心病、高血壓、糖尿病、維生素C缺乏症、創傷、消化性潰瘍、皮膚潰瘍、滴蟲性陰道炎、水腫、食慾不振、氣滯腹脹。
[附方]
  • 治創傷、潰瘍、滴蟲性陰道炎:鮮洋蔥搗取汁,塗患處。
  • 糖尿病、動脈硬化、高血壓、冠心病:洋蔥炒菜或生食均可,常食有效。
  • 維生素C缺乏症:洋蔥適量,洗淨,切細,加油鹽調勻,當菜食,連吃10餘日。
  • 吃洋蔥預防骨質疏鬆:瑞士科學家最近研究發現,絕經後的婦女常食洋蔥可有效地阻止骨骼中的鈣質不斷流失,預防骨質疏鬆的症狀。德國的醫學專家認為,洋蔥另有以下的療效:洋蔥中提取藥物,有減肥的功用,因洋蔥能加快人體新陳代謝的緣故。洋蔥中含有一種天然物質能殺滅細菌,在人體產生免疫作用,治療初期的感冒很有效果。洋蔥內的桷皮苦素在人體黃酮醇的誘導作用之下,具有很強的利尿劑,可用來治療腎炎水腫等疾病。洋蔥煎水每天服用,可長期穩定血壓、減低血管脆性,對人體動脈血管有很好的保護作用。
 
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