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青年美容護膚的食養
 
家庭食養食療全書(陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
在眾多的人際交往中,如果一個人面色紅潤、皮膚富有光澤與彈性,那麼首先會給人留下一個“健康”的、“美”的第一印象。因此,保護皮膚,尤其是美化面部皮膚,在體現“美”的方面是非常重要的。
皮膚是一個柔軟而具有彈性的器官,其表面和外界接觸,內面和深廣組織相連結。在皮表最外面是角質層,排出汗液及分泌皮脂,可以滋潤皮膚,使之表面平滑潤澤。皮膚的中層是真皮,它有各種纖維,包括彈力纖維,使皮鬆軟富有彈性。最下層叫皮下脂肪層,像一層厚墊子,使皮膚顯得豐滿。人的皮膚顏色、紋理粗細、表面幹潤,反映著人們的健美狀態。皮膚因人種、氣候、性別、年齡、健康情況等而不同。一般色澤正常,滋潤平滑,豐滿而富有彈性,沒有皺紋的皮膚,才是健康富有青春活力的表現,自然給人帶來美感。但是隨著年齡的增長,皮膚的正常功能及其活力逐漸衰退,汗液及皮脂分泌減少,真皮各種纖維退變“老化”,皮下脂肪層變薄甚至消失,出現皮膚的發乾、發皺、彈性差,以致出現許多皺紋,滿面皺紋,就顯得老態龍鍾。
有的人年紀還未老,但皺紋卻早早出現,原因是多方面的。比如身體不健康,患有慢性消耗症,肝、腎及胃病,肺結核,貧血,營養不良,尤其是蛋白質及各種維生素缺乏,內分泌系統功能障礙,某些婦女病,神經官能症,精神緊張,思慮過度,過度疲勞,失眠及性生活不節等,都可以使皮膚產生不同程度的營養失調,影響皮膚的正常代謝功能及其活力,發生過早的衰老現象。此外,長期風吹日曬及寒冷等,或某些化學物質如酸、堿等的刺激,也可以促使皮膚過早的“老化”。再則,保護皮膚不當,選擇化妝品不適宜,也可影響皮膚的健康和活力。
人的衰老是必然的,但是延緩衰老,挽留青春是完全可能的。首先出現衰老的部位往往是面部皮膚。
人的面部皮膚大致可分成三種類型:一是“幹皮膚”型。此種皮膚白裏透紅,又細又嫩,毛孔不顯,也不出油。這種皮膚的優點是看起來乾淨美觀,缺點是經不起風吹日曬的刺激。風吹日曬就會發紅,厲害的還有的痛感,幹得有時起糠皮樣皮屑,用鹼性大的一些肥皂洗臉也會感到刺痛,而且比較容易起皺。二是“油皮膚”型。這種皮膚很粗,毛孔很大,像桔子皮上有許多小點式的,並且面部皮膚油膩光亮。此種皮膚的優點是不容易起皺紋,經得起風吹日曬等的刺激,缺點是不夠美觀,容易長粉刺和痤瘡。三是“中間皮膚”型。這種皮膚既不太細,也不太粗,處於上述兩型之間。它比干皮膚的耐受性大,看起來又不太粗糙,既美觀,對外界刺激又不太敏感。這三種類型皮膚各有優缺點,只要加以適當的養護,都可以獲得健美效果的。皮膚的性質也不是一成不變的。一般年輕人皮膚多為油性,隨著年齡的增長,皮脂腺的退化,皮膚會逐漸變幹。同時,皮膚與季節氣候也有影響,一年四季中,冬季趨向於性,而夏天趨向油性。故因隨著年齡的增長、季節的更替,還應適當的改變養護的方法。
皮膚的彈性和光澤,主要是由它的含水量決定的,所以多飲水是最簡單有效的養護方法。如果皮膚的含水量低,就呈現乾燥、粗糙、無光澤,並易出現皺紋。要使皮膚滋潤、細嫩,每天起碼要保證飲2000 毫升水。每天晚上睡覺前飲一杯冷開水,這對肌膚有很大的好處。因為睡覺時,水分會融入細胞,為細胞所充分吸收,使肌膚逐漸變得柔嫩。早上起床後,也要飲一杯涼開水,因為水不僅可以使胃腸通暢,而且水分可以隨血液迴圈,散布到全身,滋潤著皮膚。蔬菜富含豐富的維生素和微量元素,黃瓜、冬瓜、甜菜、番茄、胡蘿蔔等常吃也有滋養皮膚和美容的效果。
為了使皮膚長久地保持年輕而富有活力,首先要有樂觀的情緒。經常笑,可以使面色紅潤,容光煥發,給人一種年輕和健康的美感。同時笑的時候,表情肌的舒展活動,可使面部皮膚新陳代謝加快,促進血液迴圈,增加皮膚彈性。此外,充足的睡眠能使人感到精神振作,心曠神怡,容光煥發,眼睛明亮。而且人處在睡眠狀態下,所有的器官(包括皮膚在內)都能自動休整,細胞加速更新;皮膚可以獲得更多的氧,用於滿足代謝的需要。合理的營養更是養護皮膚的關鍵。每個人都應根據自己的情況合理而適量地選用食物。營養不良會使人的皮膚於、粗、皺、硬。營養過剩,使人肥胖油亮也不一定是健美的表現。
總之,要使您的皮膚健美,必須注意飲食營養的多樣性、合理性,不可偏食。因為人體是一個複雜的有機的整體,不但需要蛋白質、脂肪、糖,也需要多種維生素、礦物質及微量元素,任何方面不足或過多都會影響皮膚的健美。有偏食習慣的人,應及時糾正這不良習慣。人的身體所需要的營養成分是分佈在各種食物當中,要從各種食物當中去吸取營養,營養來源才豐富。有些脂溢性皮膚的人,常長粉刺,應多吃蔬菜、水果,不應偏食油膩、辛辣食品。
說到皺紋,尤其是眼角的皺紋,最能表明一個人的衰老,讓世界上大多女性(包括男性)為之傷透腦筋。其實食物對皮膚是可以起到很好的“修飾”作用。比如,皮膚需要豐富的蛋白質,缺少它,面部肌肉就很容易鬆弛,出現皺紋。為攝取蛋白質,最好吃些瘦肉、牛奶和蛋類,也可多吃些植物性蛋白質較多的豆腐等豆製品。豆腐別看它價格低廉,卻有“植物製品營養狀元”的美稱,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖,還有鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素,特別是有人體自身不能合成的8 種必需氨基酸,是理想的美容食品。維生素A 可以防止皮膚乾燥和粗糙,使您臉部皮膚細膩,容光煥發;動物的肝臟和青菜是維生素A 的豐富源泉。維生素B 有推遲皺紋出現的功能,麥芽、麵粉、米、豆類等都是提供維生素B 的最好食品。維生素C 也能夠增強皮膚的彈性和光澤,對消除皺紋有一定的作用,可從有酸味的水果、葉菜與草莓中得到。適量飲用啤酒可增強體質,減少面部皺紋,因啤酒中含有鞣酸、苦味酸能刺激食欲,幫助消化及清熱作用,還含有大量維生素B、糖和蛋白質。茶葉含有豐富的化學成分,是中老年人保健佳品,對年輕人除能增進健康外,還能保持皮膚光潔白嫩,推遲面部皺紋的出現和減少皺紋,還可防止多種影響容貌的皮膚病。
油性皮膚的人由於油脂分泌旺盛,易生痤瘡,也易引起皮膚感染。痤瘡,俗稱青春刺、青春疙瘩或暗瘡,是青春發育期常見的一種皮脂腺疾病。主要是由於青春期內分泌改變,雄性激素比雌性激素分泌量相對的增多,皮脂腺分泌功能旺盛,皮脂分泌過多和排泄不暢,使皮膚的毛囊阻塞,發生營養不良。同時,外界的細菌侵入於皮膚之毛囊,並在毛囊內以皮脂作養料大量繁殖,引起炎性反應,形成痤瘡。好發於顏面、上胸、肩、背等皮脂豐富的部位,開始時表現為皮脂分泌過多,毛囊孔擴大、隨著皮脂分泌增多,毛囊口被阻塞,形成一個芝麻大小的毛囊炎性丘疹,周圍紅暈,丘疹頂端經空氣氧化及塵埃污染變色發黑,故又稱“黑頭粉刺”,擠壓時有豆腐渣樣的皮脂栓出現。如繼發感染,形成中心化膿,則發展成結節性或囊腫性痤瘡,消退時可形成疤痕疙瘩。病程發展緩慢,一般在青春發育期過後逐漸自愈。中醫稱為“肺熱粉刺”,由肺熱薰蒸,導致血熱鬱滯肌膚;或過食油膩肥甘,辛辣厚味之品,導致脾胃積熱生濕,外犯皮膚所致。治療以清泄肺胃積熱和涼血軟堅散結為主。一旦發生痤瘡,應禁忌以下食物:
一忌動物脂肪。如肥肉、豬油、奶油、白脫等,應避免食之,這類食物會加劇體內濕熱壅滯,而使粉刺增多。
二忌腥發之物。有些患者與過敏有關,腥發之物也常使皮脂腺的慢性炎症擴大並難以治癒。特別是海魚,如海鰻、海蝦、海蟹、象皮魚、帶魚等;貝殼類食物也屬易發之品,如蛤蜊、淡菜、河蚌等。河鮮中也有引起發作的魚類、蝦、蟹,可減食之。羊肉屬肉類中的腥發之物,食用羊肉可使機體內熱壅積而使病情加重,故也應忌食。
三忌辛辣刺激食物。辣椒、辣油、生薑、桂皮、酒類等都可助火生瘡,敵對粉刺患者來說,必須敬而遠之。
四忌高糖類食物。如糖果、巧克力、蜂蜜、蘋果脯、蜜棗以及各種甜味蜜餞,這些食物會使機體新陳代謝旺盛,皮脂腺分泌過多,從而使粉刺連續不斷出現。
五忌某些藥物。痤瘡雖為皮脂腺感染,在沒有用抗生素之前,不可濫用激素,如地塞米松、考的松等。本病屬陽盛之病,故不可濫用補品,如人參、鹿茸、鹿角膠、牛鞭子、紫河車等。
毛囊炎、癤、癰都是皮膚化膿性感染,其致病菌大部分是金黃色葡萄球菌。毛囊炎最輕,是在毛囊口及毛囊內發生化膿感染,大多在天熱多汗、皮膚不清潔或身體抵抗力下降時,病菌入侵毛囊而引起感染。其好發部位在頭面部、頸項、胸背部、臀部等易受磨擦的部位。愈後不留疤痕。癤是深部毛囊炎和毛囊周圍的炎症,夏季皮膚不潔可引起本病,好發幹頭面部、頸後、背部和臀部。癰是皮膚深部的化膿性炎症,細菌侵入相鄰的數個毛囊和皮脂腺,引起皮下化膿感染,故本病的面積要比癤大,腫脹也明顯,愈後留下疤痕,好發於頸部和背部。毛囊炎和癤屬祖國醫學“癤腫”範疇,癰屬“癰疽”、“療瘡”範疇。此三者主要由於衛表不固,外感火毒之邪,或機體素有濕熱,臟腑蘊毒,導致氣血凝滯而成諸病。其治療原則是早期清熱解毒,日久皮膚不愈或體虛膿毒不出,則應用扶正法邪、托毒生肌之法治之。該病患者應禁忌以下食品:
一忌辛辣之品。辛辣之品有促進血液迴圈,助長體內濕熱的作用,癤、癰病人素體多濕多熱,辛辣之品人口後會使火上澆油,使炎症擴散,當忌辣椒、辣油、咖嘔、川椒、韭菜、蒜苗、芥末等辛辣之品。
二忌酒類。酒有助長濕熱之勢的作用,故本病患者不宜飲用,包括白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒及酒釀等。特別是在毛囊炎、癤、癰初起階段,飲酒會使癤腫加速增大,如不及時用藥控制,可導致細菌擴散。
三忌油煎、油炸、燒烤之物。油煎、油炸之物難以消化,並能助長濕熱,使濕熱壅滯而癤腫不易消退,故炸豬排、炸牛排、油?豆板、油炸雞、烤羊肉等品不宜食用。患者最好用清蒸、燉、煮、炒的烹調方法所制的食物。
四忌補養類食品。羊肉、牛肉、豬肉及動物內臟具有補養作用;人參、鹿茸、杞子、海馬、肉桂、阿膠、鹿角膠、龜版膠等名貴中藥分別有補氣、補陽、補血、補陰的作用。患本病者雖然有虛弱之人,但仍為濕熱內蘊,熱毒纏身,上述食品用後會助火毒之勢,應辨證確屬虛弱者方可用之。
五忌高糖類食物。有一部分癤、癰者是由糖尿病併發而來,如一經確定,應加以控制攝入量。
六忌海腥河鮮。海腥河鮮具有很強的催發之力,本病症初起不宜食之,病症後期,由於機體虛弱,可食之補之。
七忌某些藥物。未經應用抗生素者忌用皮質激素,如醋酸可的松、氫化可的松、醋酸潑尼松、地塞米松等。如無有效抗生素的控制而濫閑激素會使感染擴散。特別是原來在用激素的病人,如發現有毛囊炎、癤、癰等皮膚感染,應極早應用抗菌藥物。
以下介紹一些美容護膚的食養方。
  • ※薏苡仁綠豆粥
    [組成]:綠豆20 克,政米50 克。
    [功效]:清熱利濕,滋養容顏。
    [用法]:上兩物煮成粥,加適量冰糖調服,每天1∼2 次,連服30天。
    [注意]:不宜多加糖。
  • ※枇杷葉石膏粥
    [組成]:枇杷葉9 克,菊花6 克,生石膏15 克,粳米50 克。
    [功效]:清肺胃積熱,養容顏。
    [用法]:先將上3 物煎汁棄渣,兌水下粳米,煮成粥服食,每天1劑,連服10∼15 劑。
    [注意]:不宜多加糖。
  • ※慈裕太后駐顏方
    [組成]:珍珠適量。
    [功效]:清熱養陰,留駐青春,令皮膚柔滑有光。
    [用法]:研磨成粉,每次1 小茶匙,溫茶送服,10 日服1 次。
    [注意]:每次內服用量不宜太大,用量太大則不利於吸收·脾胃虛弱。食少者慎服。
  • ※燕窩粥
    [組成]:粘米10O 克,燕窩3∼6 克。
    [功效]:潤肺利脾,延年駐顏。
    [用法]:先用溫水將燕窩浸潤,去雜毛質,然後用清水洗。文火堡兩小時即可食。常服。
    [注意]:注意鑒別真偽燕窩。真燕窩為不整齊半月形,長約2、3寸,寬約1 寸至1 寸半,凹陷成為兜狀,附岩石面較平,粘液凝成物排列較整齊。外面隆起,內部粗糙呈絲瓜絡樣,質硬較脆,斷面似角豆。假燕窩多沒有邊和毛,附岩石面也不明顯,如白色則如銀。
  • ※夏枯草蜜粥
    [組成]:夏枯草20 克,粳米50 克,蜂蜜適量。
    [功效]:涼血通腑以養容顏。
    [用法]:先煎夏枯草取汁棄渣,然後下粳米煮成粥,加蜂蜜調服。
    [注意]:脾胃虛弱者慎用。
  • ※杞圓膏
    [組成]:枸杞子(去蒂)5 升,龍眼肉5 升。
    [功效]:安神養血,滋陰壯陽,益智,強筋骨,澤肌膚,駐顏色。
    [用法]:合上2 味為1 處,用新汲長流水25 千克,以砂鍋文火慢慢熬之,漸漸加水,至枸杞和龍眼肉無味,方去滓。再慢火熬成膏,取起,瓷罐收貯。不拘時沖服2、3 匙。
    [注意]:邊熬邊攪拌,防止焦化,煉成稠膏。
  • ※海帶綠豆杏仁湯
    [組成]:海帶15 克,綠豆15 克,甜杏仁9 克,玫瑰花6 克(布包),紅糖適量。
    [功效]:清熱化痰,祛瘀潤膚。對痰瘀凝結型痤瘡有效。
    [用法]:將以上諸味同煮,去玫瑰花,喝湯,食海帶、綠豆、甜杏仁。每天1 劑,連用20∼30 劑。
    [注意]:脾胃虛弱者不宜久用。
  • ※薏苡冬瓜飲
    [組成]:薏米仁50 克,冬瓜200∼500 克,蜂蜜適量。
    [功效]:清熱利濕消腫。用於毛囊炎、癤、癰早期。
    [用法]:上兩物煎湯,後加蜂蜜,代茶飲,連用4∼5 天。
    [注意]:隨用隨煮。
  • ※蒲公英粥
    [組成]:蒲公英50 克,粳米50 克。
    [功效]:清熱解毒。
    [用法]:先將蒲公英煎汁棄渣,放入粳米煮成粥,放適量蜂蜜。
    [注意]:脾胃虛弱者慎用。
 
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