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腦外傷綜合征的食療
 
家庭食養食療全書(民-陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
腦外傷可分為頭皮損傷、腦震傷、顱骨損傷和顱內組織(腦)損傷4 種。但常常合併發生,較常見的是腦震傷(腦震盪)。腦外傷多由直接暴力引起,尤以跌墜傷和撞傷為最多;次為擊傷;少數為間接暴力引起。
腦外傷的主要病機是外傷造成顱內血脈損傷,血瘀內留,壓迫腦髓而現頭痛、眩暈、嘔吐等症狀。腦外傷早期以氣滯血瘀為主,後期多為氣血虧虛,肝腎不足。因此本病食療原則初期以後血化瘀為主,佐以升清降濁,芳香開竅的食物,如三七、山楂、藿香、佩蘭、養菜等品;後期宜食補益氣血,滋補肝腎等富有營養的食物,如葡萄、黑豆、枸杞子、桂圓肉、龜肉等。此外,由於腦外傷的主要症狀是眩暈,重者可出現噁心、嘔吐、頭痛甚至昏迷等症狀,因此在食療中宜多食新鮮蔬菜、水果、豆類,切忌麻辣、腥膩等厚味及煙酒刺激之品,避免一切助火生痰之物。
中醫臨床將本病分作2 型:
氣滯血瘀型(前期):接受傷程度不同,有輕、中、重3 種。輕者僅在
短時間內出現頭暈、眼花、耳鳴,且很快消失;中度可當場昏倒,數分鐘至
1 小時內可清醒,多有頭痛、頭暈或見噁心嘔吐,一般可持續1∼2 天,多者
達數天,兼見煩躁不安或輕度發熱;嚴重者神志昏迷時間較長,常併發輕重
不等的頭面、四肢、脊柱損傷,甚至傷後至1 晝夜間死亡。
氣血虧虛、肝腎虛弱型(後期):本期臨床可見眩暈持續不止,身軟不
起,聲音短少,言語不出,項強明顯,睡臥喘促,飲食少進,大便幹結,腰
膝痠軟。局部青紫堅硬腫痛,或出血或衄血,舌紅有瘀斑,脈沉細澀。
辨證食療:
氣滯血瘀型
  • 桃仁粥
    [組成]:
    桃仁10∼15 克,粳米30∼60 克。
    [主治]:
    祛瘀止痛,活血消腫。
    [用法]:
    將桃仁搗爛如泥,加水碾去渣,以汁煮粳米為粥。1 日內分2 次,空腹溫食,連服7∼10 天。
  • 山楂冰糖煎
    [組成]:
    山楂15 克,冰糖適量。
    [主治]:
    活血散瘀,和胃清熱。適用於腦外傷而素有高血壓、高血脂症患者服用。
    [用法]:
    水煎服,每日1 次,連服10∼15 天。
  • 川芎茶
    [組成]:
    川芎3∼6 克,花茶3∼6 克。
    [主治]:
    活血祛瘀,行氣解鬱,祛風止痛。
    [用法]:
    水煎取汁,當茶飲,連服7∼10 天。
  • 紅花飲參見“骨折的食療”。
    氣血虧虛、肝腎虛弱型
  • 天麻豬腦羹
    [組成]:
    豬腦1 個,天麻10 克。
    [主治]:
    補髓平肝止痛。用於腦外傷後頭痛眩暈失眠者尤宜。
    [用法]:
    將豬腦、天麻放入鍋內,加水適量,以文火煮燉1 小時成稠調羹湯,喝湯吃豬腦。1 日2 次,連服3∼4 周。
  • 甲魚滋腎湯
    [組成]:
    甲魚1 只(300 克以上者),枸杞子30 克,熟地黃15 克。
    [主治]:
    滋陰補腎。適宜腦外傷見肝腎陰虛之腰膝酸軟。頭暈耳鳴、心煩失眠的患者服用。
    [用法]:
    將甲魚放入沸水中燙死,剁去頭爪,去甲、內臟,洗淨切成小方塊,放入鍋內。再放人洗淨的枸杞、熟地,加水適量,武火燒開,文火燉甲魚肉,熟透即成,分次食用。每日1∼2 次,連服3∼4 周。
  • 人參蓮肉湯
    [組成]:
    白人參10 克,蓮子15 枚,冰糖30 克。
    [主治]:
    補氣健脾,養心固腎。適宜腦外傷飲食少進、虛煩不眠患者服用。
    [用法]:
    將白人參與去芯蓮子肉放碗內,加水適量浸泡至透。再加入冰糖,置鍋內隔水蒸燉1 小時,即可食用。每天1 次,連服3∼4 周。
  • 當歸巫蓯豬血羹
    [組成]:
    當歸身15 克,冬葵菜250 克,肉蓯蓉15 克,豬血125 克,香油、熟豬油、蔥白、食鹽、味精適量。
    [主治]:
    養血潤腸通便。適宜腦外傷後肝腎陰虛、大便於結患者食用。
    [用法]:
    將當歸身、肉灰蓉洗淨,加水適量,煮取藥液待用。將冬葵菜洗淨,放藥液中煮至菜熟時,再將煮熟的豬血並豬油等調料一起加入,混勻,趁熱空腹食之。每日1 次,連服3∼4 周。
  • 三七蒸雞
    [組成]:
    仔母雞胸脯肉250 克,三七粉15 克,冰糖(搗細)適量。
    [主治]:
    活血止血補血。適用於腦外傷挾氣血虛弱患者食用。
    [用法]:
    將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻,隔水密閉蒸熟。1 日內分3次食用,連服3∼4 周。
    足跟痛是由於急性或慢性損傷所引起的足跟著力部分以疼痛為主的病症。一般按發病部位可分為跟後痛、跟下痛、跟骨痛3 類。發病可因走路踩著石塊或下樓梯時用力過猛,足跟著地,造成急性損傷疼痛或腫脹。但大多數患者並無明顯原因,而是逐漸發現足跟疼痛,且不斷加重。其多因身體發胖,負擔過重,或因足有畸型,足跟著力過大,致跟骨下軟組織墊遭受反復擠壓性損傷。病程日久,則可在骨結節負重面產生骨質增生,使症狀加重,變成持續性疼痛。
    祖國醫學認為足跟痛與肝腎虧虛有密切關係,“肝主筋”、“腎主骨”,肝腎虛弱,精血不充,則骨痿筋弛,故見行走無力,雙膝痿軟,足跟部酸痛難忍,不耐重負。《素問·五臟生成篇》有“足受血而能步??”的論述,《靈樞·本髒》記載:“血和則經脈流行,營複陰陽,筋骨勁強,關節清利矣。”這說明早在兩幹多年前古代醫家對足的功能與血脈流行通暢的關係已有了一定的認識。年高體衰、久病臥床的病人,氣血運行不暢,足跟部因不經常負重而發生退行性病變,跟下脂肪墊部分萎縮,骨骼發生脫鈣變化,也可導致足跟疼痛。
    中醫食療治療足跟痛亦應遵循辨證論治、治病求本的原則,根據病人的不同情況,酌情選用補肝益腎、強筋健骨之物,佐以補氣活血、疏通經絡之品,當可收到較好的療效。
    辯證食療:
    • 淮山杞子燉豬腦
      [組成]:
      豬腦1 具,淮山藥50 克,枸杞15 克,蔥、薑、鹽、味精各適量。
      [主治]:
      滋補肝腎。適應腰酸、頭暈、神衰、足軟等症。
      [用法]:
      將豬腦、淮山藥、枸杞洗淨,放入砂鍋內,加蔥、薑、鹽、清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮熟,再加味精,攪勻即成。每日服1∼2 次,連服2∼3 周。
    • 栗子粥
      [組成]:
      栗子15 只,粳米或糯米150 克。
      [主治]:
      補腎強筋,健脾養胃。適用於腎虛、腰酸膝軟、腿腳無力、脾虛泄瀉等症。
      [用法]:
      栗子去皮,風乾後磨成粉備用,與粳米一起放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火熬煮至米爛成粥。每日2 次,作早、晚餐食用。
    • 巨勝酒方
      [組成]:
      巨勝(胡麻)100 克,薏苡仁30 克,幹地黃250 克,白酒1000克。
      [主治]:
      強筋益骨,祛風濕。
      [用法]:
      將巨勝、薏苡仁、於地黃裝入紗布口袋內,紮緊袋口。白酒、紗布藥袋放入酒壇內,浸泡7 日即成。每日1 次,每次30 克。
    • 茄根方
      [組成]:
      茄根適量。
      [主治]:
      散血止痛。適用於腳後跟痛及凍瘡未潰者。
      [用法]:
      茄根適量煮水洗腳,每日1 次。
    • 高粱根雞蛋方
      [組成]:
      高粱根7 個,雞蛋2 個,糖少許。
      [主治]:
      止痛。適用於膝痛、腳跟痛。
      [用法]:
      高粱根水煎去渣,用湯煮雞蛋2 個,加糖少許服,每日1∼2 次。
    • 枸杞羊腎粥
      [組成]:
      枸杞葉500 克,羊腎1 對(細切),米150 克,蔥白14 莖。
      [主治]:
      益腎壯陽,補虛止痛。治腰腳疼痛、五勞七傷。
      [用法]:
      上藥加五味煮粥,空腹食之。每日1∼2 次,連服2∼3 周。
    • 牛膝羌附酒
      [組成]:
      牛膝(去苗)150 克,草烏150 克,桂心100 克,羌活125 克,附子(炮裂去皮臍)100 克,當歸100 克,防風(去蘆頭)100 克,虎腔骨(塗酥,炙微黃)150 克,白酒1000 克。
      [主治]:
      祛風除濕,活血止痛。主治腰腳疼痛,行立不利。
      [用法]:
      上藥細剉,用生絹袋盛,浸酒於瓷瓶中,經7 日後可以服用。每於食前服1 小盞。
 
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