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痤瘡的食療
 
家庭食養食療全書(民-陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
痤瘡是一種毛囊皮脂腺結構的慢性炎症性疾患。其主要的臨床特點是黑頭粉刺、炎性丘疹繼發膿疤或結節。中醫稱為粉刺,因為丘疹如刺,可擠出白粉,故名。本病好發于青春發育期的男女,故又稱青年痤瘡。
痤瘡主要發生於顏面及胸背部,肩部、臀部亦有發生。初起時,丘疹如大頭針頭般,顏色如膚色,有的頂端呈黑色,為皮脂氧化所致,用手擠壓有乳白色或米黃色脂樣栓塞排出。以後有的變為膿皰,周圍潮紅,頂部破潰痊愈,遺留暫時的色素沉著或有輕度凹陷的疤痕;有的形成結節、膿腫、囊腫及疤痕等多種形態的損害,甚至破潰後形成多個竇道。自覺搔癢或疼痛。有的痤瘡擴大深入,成為暗紅色的堅硬結節,即硬結性痤瘡。有的幾個痤瘡結節在深部融合,稱為融合性痤瘡。有的痤瘡結節形成兜囊,內含粘稠分泌物,壓之有波動,稱為囊腫性痤瘡。病情往往纏綿難愈,此伏彼起,遷延數年或十餘年。一般到30 歲左右可逐漸痊癒。
痤瘡的病因目前不十分明瞭,可能與體內雄性激素分泌量較多有關。雄性激素過多,使皮脂腺肥大,皮脂分泌過多,積聚在毛囊裏,又使皮脂腺分泌物不易排出,而形成粉刺。當細菌繁殖增多時,引起毛囊炎症。同時,痤瘡也與遺傳因素,內分泌因素,進食刺激性食物、多脂多糖食物,高溫的氣候有一定關係。祖國醫學稱痤瘡為肺風粉刺,認為與肺熱、胃腸濕熱、脾失健運等有關。
臨床分為3 型:
肺熱血熱型:顏面潮紅,粉刺掀熱、疼痛,或有膿皰,苔薄舌紅,脈象細數。
腸胃濕熱型:皮疹紅腫疼痛,伴有便秘溲赤,納呆腹脹,苔黃膩,脈滑數等症狀。
脾虛痰濕型:皮疹以膿皰,結節,囊腫,疤痕為主,或伴有納呆便溏,苔膩脈滑等症狀。
痤瘡患者皮脂分泌較多,所以應經常用溫水洗臉,可用硫磺肥皂,隨時把溢出的皮脂擦幹。也應該勤洗澡,勤換衣服。痤瘡發生後,不要擠壓皮疹,以免引起感染。不宜進食辛辣食物。少吃油膩的、煎炒的食物,以及竹筍、海貨等發的食物。要多吃新鮮蔬菜以及水果。保持大便通暢。積極參加體育鍛煉,增強體質,勞逸結合,保持精神愉快。伴有肝臟疾病、月經病等,要積極進行治療。
辨證食療:
  • 肺熱血熱型
    • 枇杷葉石膏粥
      [組成]:
      枇杷葉9 克,菊花6 克,生石膏15 克,粳米50 克。
      [主治]:
      清泄肺胃。適用於痤瘡。
      [用法]:
      將3 味中藥煎汁棄渣,兌水下粳米,煮成粥服食。每天1劑,連服10∼15 劑。
    • 枇杷米仁粥
      [組成]:
      生米仁100 克,鮮枇杷60 克(去皮核),枇杷葉10 克。
      [主治]:
      清熱除濕,消腫排膿。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先將枇杷葉洗淨切碎,煮沸10∼15 分鐘。撈去渣後,納入米仁煮粥。粥煮熟後切碎枇杷果肉,放入其中攪勻。
  • 腸胃濕熱型
    • 米仁綠豆粥
      [組成]:
      綠豆20 克,米仁50 克。
      [主治]:
      清熱利濕。適用於痤瘡。
      [用法]:
      上2 物煮成粥,加適量冰糖調服。每天1∼2 次,
    • 夏枯草蜜粥
      [組成]:
      夏枯草20 克,粳米50 克,蜂蜜適量。
      [主治]:
      涼血通腑。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先煎夏枯草取汁棄渣,然後下粳米煮成粥,加蜂蜜調服。
    • 涼拌三鮮
      [組成]:
      鮮莧菜100 克,鮮冬莧菜100 克,鮮馬齒莧100 克。
      [主治]:
      清熱除濕,解毒消腫。適用於痤瘡。
      [用法]:
      將3 物分別用開水焯至8 成熟,撈出後侵入冷水中5∼10分鐘。取出控去水,切段,入調料後拌勻即可。
    • 肉炒三瓜片
      [組成]:
      瘦豬肉50 克,苦瓜100 克,絲瓜100 克,黃瓜100 克。
      [主治]:
      清熱除濕,涼血消腫。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先將豬肉片煸炒至半熟,依次將苦爪片、絲瓜片、黃瓜片下鍋同炒,每味下鍋時相距1 分鐘。待下黃瓜片時,入調料即可。
    • 薺菜燒牡蠣
      [組成]:
      生牡蠣肉300 克(切絲),薺菜200 克(切段),調料適量。
      [主治]:
      活血通絡,軟堅散結。適用於痤瘡。
      [用法]:
      將牡蠣煽炒至半熟,加調料後,再入老湯、薺菜。武火燒開,文火燜透,至湯汁稠濃即可。
  • 脾虛痰濕型
    • 海帶綠豆杏仁湯
      [組成]:
      海帶15 克,綠豆15 克,甜杏仁9 克,玫瑰花6 克(布包),紅糖適量。
      [主治]:
      理氣化痰。適用於痤瘡。
      [用法]:
      共煮成湯,去玫瑰花。喝湯,食海帶、綠豆、甜杏仁。每日1 劑,連用20∼30 劑。
    • 黃?雞
      [組成]:
      母雞1 只,生黃?40 克,炒穿山甲15 克,皂角刺10 克,幹薑10 克,肉桂5 克。
      [主治]:
      益氣托瘡。適用于陽氣不足、結節消退不下的痤瘡。
      [用法]:
      將藥物搗碎,放人洗淨的雞腹中。然後將雞腹用小線繩紮好,入鍋中煮至將熟時放入調料。待煮至爛熟後解開小線,挖出雞腹中諸物,吃肉喝雞湯。
    • 茄汁炒藕片
      [組成]:
      鮮藕300 克,番茄100 克(絞汁)。
      [主治]:
      清熱除濕,涼血益陰。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先將藕片用菜油煸炒,然後加入調料。將熟時加入番前汁即可。
    • 火腿炒三鮮
      [組成]:
      火腿50 克,鮮藕100 克,鮮萵苣100 克,鮮栗子100 克。
      [主治]:
      活血散瘀,軟堅通絡。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先將火腿、栗子片同煸炒,至半熟時加入藕片。炒至將熟時,加入萵苣,再納調料,炒熟即可。
    • 涼拌海蜇
      [組成]:
      海蜇200 克,紫菜15 克,芹菜50 克,調料適量。
      [主治]:
      活血通絡,祛風散結。適用於痤瘡。
      [用法]:
      先將芹菜絲用開水焯過,再以涼水浸漬,撈出控幹。與海蜇絲、紫菜拌勻,加調料即成。
 
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