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紅眼病的食療
 
家庭食養食療全書(民-陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
紅眼病是急性卡他性結膜炎的俗稱,相當於祖國醫學中天行赤眼或暴風客熱,因為眼睛突然紅腫熱痛故名。多見於夏秋季節,在幼稚園或其他集體生活環境容易暴發流行。
兩眼可以同時患病,亦可相隔1∼2 日發病。開始時自己覺得眼睛刺癢,好像有異物在眼中。嚴重時怕光流淚,眼睛有灼熱的感覺。由於有大量分泌物使上下睫毛粘連,早晨睡醒時上下眼皮粘住分不開。由於分泌物附在角膜上,引起暫時的視力模糊,沖洗後,視力即可恢復。眼瞼腫脹,結膜充血。因為球結膜覆蓋在眼白上,所以看上去眼白也是紅的。一般來說,發病3∼4天病情即達到高潮。以後逐漸減輕,大約10∼14 天可以痊癒。併發症不多見。本病的病因是細菌感染。通過接觸傳染可以引起流行。祖國醫學認為是因風熱之邪或疫病之氣外襲,而患者本人又內熱陽盛,這樣內外合邪,風熱相搏,上攻於目故猝然發病。所以中醫臨床上分為風重於熱或熱重於風2 種類型。
風重於熱型:眼瞼腫脹,白睛紅赤,癢痛兼作,羞明多淚,全身伴有頭痛鼻塞,惡風發熱,舌苔薄白或微黃,脈浮數等症。
熱重於風型:白睛浮腫,赤痛較甚,眼瞼紅腫,眵多膠結,熱淚如湯,怕熱畏光,全身並見口渴溺黃,苔黃脈數等,甚者可有大便秘結,煩躁不寧。
本病有很強的傳染性,一旦發現患者,在家庭和集體生活中應嚴格進行消毒、隔離,防止進一步傳染。病人的洗臉用具、手帕等物須隔離,並煮沸消毒。為病人點眼藥水或治療以後應作消毒,防止交叉感染。由於患者內熱較盛,應多喝茶水,注意保持大便通暢。忌食辛辣油膩的食物,多吃蔬菜水果,夏日可常喝綠豆湯等清涼飲料。
辨證食療:
  • 風重於熱型
    • 杭菊糖茶
      [組成]:
      杭菊15∼30 克。
      [主治]:
      清熱瀉火明目。適用於肝火上擾的紅眼睛。
      [用法]:
      將菊花放在茶壺內用開水浸泡片刻,加糖適量,調味代茶。7 天為1 療程。
    • 草決明蒸雞肝
      [組成]:
      草決明10 克,雞肝2 副。
      [主治]:
      清熱瀉火,養肝明目。適用於風熱上擾的紅眼睛。
      [用法]:
      將草決明放碟上,加清水少許浸泡4∼6 小時,再放入雞肝,加鹽、味精少許調味。蒸熟食雞肝。
    • 荷葉蟬衣粥
      [組成]:
      荷葉1 片,蟬衣5 克,粳米50 克。
      [主治]:
      疏散風熱,清肝明目。適用於紅眼睛。
      [用法]:
      3 物加水共煮成稀粥。每日服用1 次,連續1 周。
    • 合歡花蒸豬肝
      [組成]:
      合歡花10 克,豬肝150 克。
      [主治]:
      清風明目,舒鬱理氣,養肝安神。適用於眼結膜炎、失眠等症。
      [用法]:
      將合歡花用水浸泡半日,再把肝切片,同放入碗中,加鹽,蓋上蓋,隔水蒸熱。吃豬肝。
    • 石榴葉洗方
      [組成]:
      鮮石榴葉50 克。
      [主治]:
      清熱明目。適用於風火赤眼症。
      [用法]:
      將石榴葉洗淨,加水1 碗,煎至半碗,過濾。用葉水洗眼或滴眼,每日數次。
    • 豬膽汁方
      [組成]:
      豬膽1 個(或雞膽2 個),白糖50 克。
      [主治]:
      瀉肝清熱。適用於眼睛紅腫熱痛、流淚、怕光、目眵多。
      [用法]:
      將豬膽倒入碗內,上火蒸熱,入白糖飲服。
    • 白菊黃豆湯
      [組成]:
      杭白菊12 克,黃豆30 克,桑葉12 克,夏枯草15 克,白糖15克。
      [主治]:
      疏風清熱,明目解毒。適用於急性眼結膜炎。
      [用法]:
      前4 味加水共煮至豆熟,服飲時加白糖調味。
    • 冬瓜芫荽湯
      [組成]:
      冬瓜200 克,芫荽10 克,薑、蔥少許,調料適量。
      [主治]:
      疏風散熱。適用於風熱目疾。
      [用法]:
      先將冬瓜去盡青皮及瓤子,切成薄片,油炒。後入蔥、薑等調料,加水煮沸至熟。出鍋時,入芫荽,作佐餐。
    • 菊花牛蒡子飲
      [組成]:
      菊花10 克,牛蒡子5 克。
      [主治]:
      祛風清熱。適用於目赤腫脹。
      [用法]:
      牛蒡子略炒成焦黃,研細末。與菊花裝入紗布袋中,用滾開水沖泡,10 分鐘後代茶飲用。
    • 桑葉薄荷茶
      [組成]:
      霜桑葉20 克,薄荷20 克。
      [主治]:
      祛風清熱明目。適用於紅赤眵淚。
      [用法]:
      將桑葉去柄,與薄荷同杵為粗末,混勻,每份15 克,裝入紗布袋內。每次1 袋,沸水沖泡代茶飲。
  • 熱重於風型
    • 花茶
      [組成]:
      金銀花、金蓮花、白菊花。各等量。
      [主治]:
      清熱解毒,平肝祛風。適用于熱盛目赤。
      [用法]:
      將3 種花共杵為粗末,每包15 克,分裝入紗布袋中。每次1 包,沸水沖泡。
    • 涼拌小薊
      [組成]:
      小薊60 克,調料適量。
      [主治]:
      清熱涼肝。適用於暴風客熱之目疾。
      [用法]:
      選小薊新鮮白嫩者,去根洗淨,放入沸水中汆2∼3 分鐘。撈出,切成小段,加入調料佐食。
    • 涼拌蒜黃瓜
      [組成]:
      黃瓜2 條,大蒜頭4 瓣,調料適量。
      [主治]:
      除熱解毒,生津利水。適用於目赤焮熱。
      [用法]:
      選鮮嫩黃瓜,洗淨輕拍致裂,切成小段。將蒜頭拍打成碎塊,共同加入調料拌勻食用。
    • 羊膽膏
      [組成]:
      羊膽3 個,蜂蜜適量。
      [主治]:
      運用於急慢性結膜炎。
      [用法]:
      羊膽蜂蜜熬製成膏。每日2 次,每次10 毫升,開水沖服。
    • 草決明海帶湯
      [組成]:
      海帶20 克,草決明10 克。
      [主治]:
      清肝明目。適用於結膜炎。
      [用法]:
      2 物加清水2 碗煎至1 碗,去渣飲湯。
    • 車前草煲豬肚
      [組成]:
      鮮車前草60∼90 克,豬肚200 克。
      [主治]:
      清熱利濕。適用於結膜炎。
      [用法]:
      豬肚切成小塊,加清水適量堡湯,用食鹽少許調味。飲湯食豬小肚。
    • 綠豆藕
      [組成]:
      粗壯肥藕1 節,綠豆50 克。
      [主治]:
      清熱明目。適用於目赤疼痛。
      [用法]:
      藕去皮,沖洗乾淨備用。綠豆用清水浸泡後取出,裝入藕孔內,放入鍋中,加清水燉至熟透。調以食鹽進食。
    • 生白礬雞蛋
      [組成]:
      生白礬適量,雞蛋數枚。
      [主治]:
      清熱解毒止痛。適用於暴發火眼、疼痛晝夜不止。
      [用法]:
      將白礬研細末,雞蛋打碎取蛋清,2 味調勻,搽塗患處。如幹再搽,數次後其痛即止。
    • 豬油炒苦瓜
      [組成]:
      苦瓜250 克,豬油10 克,蔥、薑、鹽各少許。
      [主治]:
      清熱明目。適用於虛性、熱性眼疾。
      [用法]:
      苦瓜洗淨,去籽,切絲,豬油置鍋內燒八成熱,下苦瓜絲爆炒,下調料翻炒片刻即成。
    • 雞蛋枸杞
      [組成]:
      雞蛋1 個,枸杞葉60 克。
      [主治]:
      適用於慢性眼結膜炎。
      [用法]:
      煮湯眼。每日1 次。
    • 玄參燉豬肝
      [組成]:
      豬肝500 克,玄參15 克。
      [主治]:
      適用於急慢性結膜炎。
      [用法]:
      將玄參洗淨,切成薄片,裝入紗布袋內紮緊。與豬肝一起放入鍋內,加水適量煮1 小時,撈出,切成薄片。另將鍋燒熱,加入菜油燒沸,下生薑、蔥炒煽後,再放入豬肝片,及少許醬油、白糖、紹酒,兌入原湯少許,收汁,放入水豆粉即成。可作佐餐用。
    • 薺菜粥
      [組成]:
      白米50 克,薺菜適量。
      [主治]:
      適用於目痛、目赤、目生翳膜。
      [用法]:
      白米淘淨,入水做粥,將薺菜洗淨,切碎,加入粥內同煮沸即成。作早餐食。
 
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