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聲音嘶啞的食療
 
家庭食養食療全書(民-陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
喉是人發出聲音的主要器官,聲音嘶啞是喉部病變的特有症狀。病變輕時發音的音調失去清亮、圓潤的音質,變低,變粗。嚴重時聲音嘶啞,甚至只能像耳語一樣,或者完全失音。引起聲音嘶啞的主要疾病有急性或慢性喉炎、聲帶結節、聲帶或喉息肉、喉良性腫瘤、喉神經麻痹等。
急性喉炎多數因上呼吸道其他部位的急性炎症,比如急性鼻炎、急性咽炎等蔓延到喉部而引起。除了聲音嘶啞外,還可能有發熱、惡寒、咳嗽痰多、喉痛等症狀。5 歲以下兒童因為喉腔比較小,喉部淋巴管豐富,炎症以後容易發生喉梗塞使呼吸困難,所以小兒感冒發熱以後咳嗽變調、聲音嘶啞時要特別引起注意。急性喉炎如果治療不徹底,會變成慢性喉炎,聲帶增厚使聲音嘶啞變成持續性的。另外經常受到有害氣體,粉塵和煙、酒的刺激,或者用嗓過度和不恰當,也都會誘發慢性喉炎。慢性炎症的分泌物一直刺激聲帶和喉部,還會產生聲帶小結、聲帶息肉和喉息肉。這些都加重了聲音嘶啞,使聲音嘶啞不容易好轉。喉部腫瘤如果生長在聲帶上,影響聲帶的閉合,也會聲音嘶啞。喉部受許多神經的支配,如果外傷、炎症、腫瘤壓迫等影響了這些神經的功能,喉部肌肉得不到神經支配,發生麻痹,發聲遇到障礙,也會聲音嘶啞,失音。
中醫認為人發聲與肺的功能有關係,肺在五行屬於“金”,有“金實不鳴,金破亦不鳴”的說法。意思是說,如果肺被實邪壅閉,就會發聲不響亮,如果肺臟虛弱,也會聲音嘶啞。實邪壅阻常見的有風熱之邪和痰凝、氣滯、血瘀,壅阻在喉部影響發聲。肺臟虛主要是肺陰虛和肺氣虛,肺的氣陰不足,引起虛火上炎,壅閉在喉。不論是實邪的風熱還是肺陰不足的虛火,都會使喉部出現紅、腫、熱、痛的症狀。所以治療聲音嘶啞時常用的是清肺利咽喉、養陰生津等方法。食療也是這樣,用的大都是清熱、利咽、生津、養陰之品。邪實和肺虛聲嘶的臨床症狀如下:
邪實聲嘶型:咽喉疼痛,有梗塞感,聲音嘶啞,痰涎多,可以伴有惡寒、發熱、頭痛等症狀,舌苔白或黃,脈緊或數。
肺虛聲嘶型:咽喉幹痛,聲音嘶啞,甚至耳語,失音,病程長,經久不愈,勞累時加重;或者喉部有異物感,常有清嗓習慣,伴神疲體倦;或者顴紅唇赤,手足心熱,舌紅少苔或舌胖,脈虛弱或帶數。
辨證食療:
  • 邪實聲嘶型
    • 牛蒡子茶
      [組成]:
      牛蒡子200 克。
      [主治]:
      散風消腫。
      [用法]:
      牛蒡子揀去雜質,置炒鍋內,小火炒至微鼓起,外呈黃,略帶香。取出,放涼,研成細末,開水沖泡當茶頻飲。
    • 柿霜茶
      [組成]:
      柿霜3 克。
      [主治]:
      清肺熱,利咽喉。
      [用法]:
      放入溫開水中化服。每日3 次。
    • 蘿蔔皂角湯
      [組成]:
      白蘿蔔1 只,皂角3 克。
      [主治]:
      散瘀解毒,利咽喉。
      [用法]:
      水煎,吃蘿蔔喝湯。每日2 次。
    • 蘿蔔生薑飲
      [組成]:
      白蘿蔔500 克,生薑80 克。
      [主治]:
      祛風散瘀,利咽喉。
      [用法]:
      上2 物分別搗爛取汁,兩汁混合,加白糖50 克,加適量水沸後頻服。1 日1 劑。
    • 芥菜幹湯
      [組成]:
      醃陳芥菜幹15∼30 克。
      [主治]:
      通肺開胃,利氣豁痰。
      [用法]:
      將醃陳芥菜幹用開水沖湯,略浸待涼後含漱或內服。1 日1劑,頻服。
    • 羅漢果湯
      [組成]:
      羅漢果1 個。
      [主治]:
      宣肺化痰,利咽喉。
      [用法]:
      羅漢果切片,加水煎約20 分鐘,待涼頻服。
    • 雪梨蜂蜜羹
      [組成]:
      雪梨2 個,核桃仁50 克,蜂蜜50 克。
      [主治]:
      清熱潤肺,化痰利咽。
      [用法]:
      雪梨去皮切片,與核桃仁共煮數沸,調入蜂蜜。日服1 次,3 天1 療程。
    • 膨大海飲
      [組成]:
      膨大海3 枚,白糖適量。
      [主治]:
      開肺清氣利喉。
      [用法]:
      滾開水泡沏膨大海,飲時加入白糖少許。頻飲。
    • 甘桔飲
      [組成]:
      桔梗6 克,生甘草3 克。
      [主治]:
      清肺利咽喉。
      [用法]:
      桔梗、甘草碎為粗末,共置杯中、以沸水浸泡,溫浸片刻。代茶頻飲,每日2 次。
  • 肺虛聲嘶型
    • 膨大海橄攬茶
      [組成]:
      膨大海3 枚,橄欖6 克,綠茶6 克,蜂蜜1 匙。
      [主治]:
      養陰生津,利咽喉。
      [用法]:
      橄欖打碎,放水煎沸片刻,然後沖泡綠茶、膨大海。悶蓋片刻,調入蜂蜜,徐徐飲汁。
    • 葡萄甘蔗汁
      [組成]:
      葡萄350 克,甘蔗500 克。
      [主治]:
      生津潤肺,利咽喉。
      [用法]:
      兩物絞汁,混勻,用溫開水送服。1 日量,分3 次服。
    • 鹹橄欖蘆根茶
      [組成]:
      鹹橄欖4 枚,幹蘆根30 克或鮮蘆根60 克。
      [主治]:
      清熱生津,利咽喉。
      [用法]:
      蘆根切碎,鹹橄欖去核,加清水2 碗半,煎至1 碗。每日1 次,代茶飲。
    • 枇杷果醬
      [組成]:
      枇杷果肉1000 克,冰糖1200 克。
      [主治]:
      潤肺止咳,護嗓音。
      [用法]:
      冰糖捶碎,加清水適量熬,加入枇杷果肉熬稠,冷卻裝瓶。
    • 桂圓參蜜膏
      [組成]:
      黨參250 克,沙參150 克,桂圓肉120 克。
      [主治]:
      清肺金,補元氣,開聲音。
      [用法]:
      上3 藥加適量水浸泡透發唇,加熱煎煮,每20 分鐘取煎汁1 次,共3 次。合併煎液,以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時,加蜂蜜1 倍,熬至沸,待冷裝瓶備用。開水調服2 匙,日2∼3 次。
 
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