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髒躁 (躁鬱症)
 
家庭食養食療全書(民-陳熠 著)‧e絡通編輯群 整理
 
本證多見於婦女,其發病多由環境處所不遂心意,或外受悲哀刺激等因。常見表現有煩燥易怒,心神不安,多疑善慮,悲憂善哭,恍惚多夢,呵欠頻作,坐臥不安,不思飲食等。
由於髒躁的病機多為血虛陰虧,虛火擾心,故其食療原則以補血滋陰,清火安神為主。臨床分型如下:
心神失養:精神不振,情志恍惚,情緒激動,無故悲傷,不能自控,或悲喜無常。多伴有心中煩亂,睡眠不安,心悸神疲,口幹,大便幹結,舌質嫩紅,脈細數或細弦。
肝陰不足:哭笑無常,呵欠頻作,多夢善驚,甚則意識朦朧,精神恍惚;並伴頭暈耳鳴,心煩易怒,懊惱不安,手足心熱,口幹喜飲,腰膝酸軟,便燥尿黃,舌質紅,苔薄白或薄黃,脈弦細而數。
辨證食療:
  • 心神失養型
    • 大棗小麥粥
      [組成]:
      大紅棗15 枚,小麥100 克,麥冬12 克。
      [主治]:
      潤燥緩急,滋陰養心。
      [用法]:
      將上料洗淨,放入砂鍋內煮粥,待熟後加入白糖或鹽等調料。每日服用。
    • 玫瑰烤羊心
      [組成]:
      鮮玫瑰花50 克(幹15 克),羊心500 克。
      [主治]:
      補心安神解鬱。適用於心神失養型中的心血虧虛、驚悸失眠、鬱悶不樂者,作佐餐之用。
      [用法]:
      將玫瑰花放入小鍋內,加食鹽50 克,水適量,煎煮10 分鐘,待涼備用。羊心洗淨,切塊串在鐵簽(或竹簽)上,蘸玫瑰花鹽水反復在火上烤炙,燒嫩即可食用。
      [注釋]:
      玫瑰花甘溫微苦,能理氣和血解鬱;羊心甘溫,有補心解鬱、治驚悸的作用。
    • 豆政醬豬心
      [組成]:
      豬心1000 克,蔥、薑、淡豆鼓、醬油、麵醬、黃酒各適量。
      [主治]:
      補心安神。適用於心血虛虧、心悸、憂煩及產後髒躁患者佐餐之用。
      [用法]:
      將豬心洗淨後,加蔥、薑、豆豉、醬油、麵醬、黃酒等調勻。起鍋後將上料放入鍋中微煮片刻,加水小火煨燉。待熟透後收汁,待冷切成片,放平盤內,可做冷葷菜食用。
      [注釋]:
      豬心甘咸平,可補虛益血,鎮靜安神;淡豆豉辛微溫,解表除煩。
  • 肝陰不足型
    • 蓮須玄參燉豬心
      [組成]:
      蓮須5 克,玄參10 克,豬心1 具。
      [主治]:
      滋陰清心安神。
      [用法]:
      豬心切開洗淨,與蓮須、玄參同置鍋中,加水適量。先用武火煮沸後,改用文火慢燉至熟透後,加入調味品即成。待涼後取豬心切片食用。湯去藥渣後亦可飲食。
      [注釋]:
      方中蓮須甘澀平,有清心作用;玄參甘咸寒,滋陰降火;豬心甘咸平,鎮靜安神。
    • 蓮子百合燉甲魚
      [組成]:
      蓮子30 克,百合20 克,冬蟲夏草10 克,甲魚1 只(大小不拘)。
      [主治]:
      滋陰清心安神。
      [用法]:
      甲魚去頭和內臟,切塊,與蓮子、百合、冬蟲夏草同置鍋中,加適量水。先以武火煮沸後,改用文火燉至熟透,加入調味即可。湯肉同食。
      [注釋]:
      方中蓮子養心寧神;百合清心安神,又強腎陰;冬蟲夏草益腎補虛;甲魚滋陰養血,大補元氣。
  • 其他食療方選粹
    • 小麥紅棗竹絲雞湯
      [組成]:
      竹絲雞1 只(約500 克),小麥100 克,百合60 克,龍眼肉15 克,紅棗12 枚。
      [主治]:
      清心安神,養肝緩急。適用于髒躁屬心陰不足、神不守舍者。
      [用法]:
      將竹絲雞去內臟洗淨;小麥、百合、龍眼肉、紅棗(去核)洗淨。與雞一同放入鍋中,加水煮開,改用小火燉至雞熟,加調味品即可食用。
    • 百合生地雞蛋湯
      [組成]:
      雞蛋3 只,百合50 克,生地120 克,蜜糖適量。
      [主治]:
      清心養肺,滋陰安神。適用於髒躁、心神不寧、精神恍惚、沉默少語、欲睡不入寐等,以及某些熱病後期屬心陰虛、虛火內擾有上述表現者。
      [用法]:
      百合先用清水煮1∼5 小時,去白沫,撈出備用;生地洗淨;雞蛋打入碗中攪散。把百合、生地放入鍋內,加清水適量,先煮沸,再用小火煎煮1∼2 小時.注入雞蛋攪勻,再調入蜜糖即成。分次服用,每日2 次,連服10∼15 天。
    • 蓮芯大棗銀河蚌
      [組成]:
      蓮芯5 克,大棗10 枚,河蚌400 克。
      [主治]:
      滋陰清心除煩。
      [用法]:
      河蚌去殼洗淨切塊,放入鍋中煸炒。待出水後,加水適量,放入蓮芯、大棗,煨至熟透,加入調料即成。食河蚌肉飲湯。
    • 瘦肉炒墨魚
      [組成]:
      瘦豬肉200 克,墨魚250 克,茯苓20 克。
      [主治]:
      滋肝陰,寧心安神。
      [用法]:
      茯苓溫水浸泡;墨魚浸透切塊;瘦肉洗淨切片。將瘦肉、墨魚分別用少量油、鹽、薑、糖、生粉調味;茯苓水煎,去渣留汁備用。先起油鍋,將墨魚煸炒後煮至熟透,放入肉片中煸炒至熟,入茯苓汁煸炒後收汁即成。
 
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